2023年6月3日，為進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作,根據(jù)佰澳達(dá)生物發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合江南大學(xué)科技、人才、管理等方面的優(yōu)勢(shì)，本著資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、共同發(fā)展的原則，建立全面合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)合作雙贏，在佰澳達(dá)生物成立“江南大學(xué)腸道微生物與健康協(xié)同創(chuàng)新研究中心”，由江南大學(xué)委派毛健教授作為研究中心負(fù)責(zé)人。

此次合作充分利用江南大學(xué)具備的各數(shù)據(jù)庫資源，以及在食品行業(yè)的凝聚力與影響力，為佰澳達(dá)生物提供與產(chǎn)業(yè)有關(guān)的最新研究動(dòng)態(tài)、資料以及行業(yè)的相關(guān)信息。

江南大學(xué)毛健教授團(tuán)隊(duì)一行五十余人參觀了佰澳達(dá)工廠車間，讓大家零距離感受生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭見證佰澳達(dá)的綜合實(shí)力。

未來雙方將圍繞益生菌相關(guān)技術(shù)，共同對(duì)功能性食品展開相關(guān)研究，構(gòu)建集益生菌應(yīng)用技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)為一體的研究中心；形成專業(yè)、產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)共同發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)“校企合作、產(chǎn)學(xué)共贏”。

  毛健教授，工學(xué)博士，國(guó)家級(jí)高層次領(lǐng)軍人才，江南大學(xué)“至善教授”，博士生導(dǎo)師，國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任。以第一完成人獲得“黃酒綠色釀造關(guān)鍵技術(shù)與智能化裝備的創(chuàng)制及應(yīng)用”國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)?，F(xiàn)擔(dān)任中國(guó)蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)，中國(guó)食醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、黃酒分會(huì)常務(wù)理事、副秘書長(zhǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、技術(shù)委員會(huì)副主任、副秘書長(zhǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)釀造料酒分會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、技術(shù)委員會(huì)主任、副秘書長(zhǎng)，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)藥酒專業(yè)委員會(huì)副主任、專委會(huì)專家委員會(huì)副主任委員。

  毛健團(tuán)隊(duì)主要從事傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究及其相關(guān)產(chǎn)品深度開發(fā)與應(yīng)用，傳統(tǒng)發(fā)酵食品科學(xué)與工程化研究。本研究團(tuán)隊(duì)擁有教授（博導(dǎo)）1人，副教授1人，助理研究員2人，博士后3人，工程師2人，在讀博士生9人，指導(dǎo)碩士研究生15人。團(tuán)隊(duì)與加州大學(xué)戴維斯分校（UC DAVIS）建有“江南大學(xué)-加州大學(xué)戴維斯分校發(fā)酵食品與飲品聯(lián)合研究中心”。

  近年來，團(tuán)隊(duì)主持承擔(dān)“十一五”國(guó)家863計(jì)劃2項(xiàng)、“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃1項(xiàng)、十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃4項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金4項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，已授權(quán)發(fā)明專利42項(xiàng)。16項(xiàng)研究成果通過教育部、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等科技成果鑒定，均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)或領(lǐng)先水平。先后榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，榮獲省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)8項(xiàng)。